Préparer une volaille

En premier faut tuer la poule, là c'est un peu des bourrins mais avec un couteau bien affuté ça va tout seul, et le sang pour le chien. Y a aussi une technique pour le faire seul, en coinçant les pattes de la poule entre ses jambes et en tirant le tête avec une main, et le couteau dans l'autre


Ensuite arroser abondement votre poule ou toutes autres volailles avec de l'eau bouillante pour pouvoir la plumer facilement. Bruler éventuellement les petites plumes plus difficiles à retirer avec un petit chalumeau.

Après cette petite vidéo explique bien le procédé pour la vider, je fais à peu près pareil sauf que je ne garde que la chair du gésier et je conserve la tête et les pattes pour en faire un bouillon de volaille

Merci

De rien

Merci pour ce partage de connaissance.

 merci toujours bien d'apprendre surtout que ce sont des savoirs faire qui ce perde

Pour ma part j assommerais en premier la poulette ^^ sinon je ne pourrais pas la tuer , sinon très bonnes video merci pour le partage Panthoss

L'animal a du soufrir dans la video ,normalement quand on egorge c'est aller retour fort ,c'est tout ...
Bon sinon oui juste ça attire toute les mouches apres avoir fait ça , le plus casse tete c'est pour tout nettoyer à la javel ...lol

Impeccable, merci bien

Question peut être à la con : on peut la préparer directement ou il vaut mieux faire reposer ou traiter la viande d'une certaine façon ?

Wyakkh : Moi j’attends pas, je la trempe dans l'eau bouillante des quelle bouge plus et je la vide tout de suite derrière. Mais je pense qu'on peu la faire faisander un peu, c'est au gout de chacun. Mais comme je les tue vers 3/4 mois c'est pour avoir une viande bien tendre, du coup je préfère ne pas attendre et direct au frigo si c'est pour cuisiner le jour ou le lendemain, sinon congel. Et ne jamais tuer une poule devant les autres, j'ai mis plusieurs mois à en rechopper une quand j'ai eu le malheur de la faire ^^

Tora87: Mon frère est un peu comme toi il a du mal à tuer quand elles sont conscientes, du coup il les shoot à l'ether avant

winona Linda: Non ça attire pas les mouches si tu le fais au dessus d'un récipient et que tu donne le sang à manger au chien et pas besoin non plus de javel

 moi j ai pas l' temps de faire a manger !!

Petit déterrage de topic car la video présentée n'existe plus.
Aujourd'hui, si on donne un lapin à quelqu'un, il meurt de faim, une poule, il vivra tant qu'il y aura des oeufs...
Une petite video pour ceux qui se demande comment faire

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