Mites Alimentaires et Autres Bestioles

Salut,

En ouvrant plusieurs paquets de pâtes et de riz, je me suis aperçu (enfin non ma femme, qui m'a engueulé au passage comme quoi cela ne servait à rien de stocker de la nourriture) qu'il y avait des mites alimentaires à l'intérieur !

Les paquets avaient moins de 2 ans (c'est mon renouvellement, peut être trop long ?) et sont stockés au sous-sol sur une étagère non fermée.
A l'oeil les paquets ne sont pas ouvert et ils semblent intact ?!

Comment conservez-vous votre stock de féculents à l'abri des mites alimentaires et autres bestioles ?

D'avance merci

Pièges à mites très efficace un peu cher, cela se trouvent dans les magasins de bricolage se sont des bristols enduits de glue et d'hormones de mites en rutes.


Sinon tu passes 24 heures tes nouilles au congélateur à -18°C cela les fument toutes mais cela les empêchera pas de vinir. Perso c'est déjà arrivé d'en avoir j'ai lavé à l'eau claire puis passer mes pâtes sur une passoire à grosses mailles, j'ai fait cuire re-belote rinçage essorage avec la même passoire.

Maintenant le plus important de la préparation tu ne dis rien à personne de ta déconvenue en ouvrant le paquet et voilà la messe est dite. On parle bien de mites alimentaires pas de mouches à merde.

Au bled cela mets arrivé plein de fois en plus là-bas avec la semoule un peu plus chiant à rincé, on a jamais déploré la mort de personnes, il y a beaucoup de cafard par contre cela c'est crade.

les chibanis mettent des clous de girofle pour les mites a essayé.

Merci pour ta réponse !

Justement c'était ma question sous-jacente:
est ce que l'on peut quand même consommer les féculents qui ont été touchés ? J'avais un gros doute.

Après c'est juste une question de rusticité ou de bobo attitude, perso je préfère ne rien dire cela évite les borborygmes et autres jérémiades.

Tu mets dans des tupperwares, des seaux qui ferment bien étanche, des bocaux en verre, etc...
Pas le choix.
En attendant le premier truc à faire c'est tout nettoyer, vérifier tout les trous, toutes les fentes,
partout où elles pourraient planquer des oeufs.
C'est vraiment une merde ces trucs.

Tu peux tout bouffer sans probleme. Faut pas qu'il y en ai trop.

Pour le riz et les pattes cuites a ebulition, faut rajouter un peu plus d'eau de cuisson et ecumer ce qui flotte durant l'ebulition. C'est primitif comme methode mais efficace.

Ensuite pour la conservation :

Au minimum passage 72 h au congelateur, puis bocaux etanche en verre ou en ferraille.
Sinon Mylar

Pour nettoyer si les pq ne sont pas percés AMHA ce sont des oeufs natifs issus de l'usine de conditionnement.

A+

Merci beaucoup pour vos réponses !

Pour ma part ... depuis toujours... chaque paquet que j'achète, pour stocker, est passé au micro-ondes pendant une minute, puis je le met sous vide en scellant le sac.
J'applique cette méthode pour les pates, la semoule (couscous), le riz, la farine, les haricots, la semoule de mais (polenta), enfin tout, absolument tout ! !
Et c'est valable aussi pour ne pas avoir de charançons, et au cas ou il y aurai des larves (non visibles) elles seront tuées.

J'ai un grand stock de riz, de pâtes, couscous, polenta, etc. Ce que je fais, c'est de mettre chaque paquet seul dans un sac de congélation à zip et ensuite dans un seau étanche. Il n'y a pas que les béstioles mais aussi les souris/rats qui viennent investiguer en temps de pénurie.

Jusqu'ici, je n'ai pas eu de problèmes et je travaille maintenant sur des produits "périmés" en 2019!

Hum

Périmé de 2019 ils sont encore tout frais.

Pour les rongeurs il n'y a que le verre et le métal qui les handicapé. Même si j'ai vu de boîtes de conserves percés par des rats car une avait coulé déjà percé...

Il y a assez d'oxygène dans un zip plus seau pour les bestioles

Bonjour, il y a les mites, carençons, champignons, moisissures etc ...
certains sont secs comme les spores et donc le micro ondes ne devrait pas faire grand chose.
J'ai eu des déboires comme vous avec aussi une bonne remise en place de ma femme.
A savoir les espèces de 1000 pattes avec de grandes pattes sont des prédateurs des larves de mites.
Attention aux champignons dans les caves. J'ai eu du mycélium sur les murs qui a senti mes boites de sardines qui étaient dans des boites en plastique. Ce mycélium a parcouru la surface du sol, est remonté sur la boite, est passé dans le joint et a envahi toutes les boites en les perçant.
Donc bien mettre les conserves a un endroit sec.
Pour les produits secs, je mets 2 ou 3 jours au congélateur, ainsi que mes graines pour les semis.
Ensuite je les mets dans des grands sacs mylar. Il n'y a que cela qui fonctionne parfaitement sinon même bien conservés les riz, pâtes et sucres prennent une odeur de renfermé.
Pour faire le vide dans les sacs, je mets un petit tuyau de 10mm et je soude jusqu'au tuyau.
J'aspire avec la bouche puis retire d'un coup le tuyau en soudant immédiatement le dernier cm.
Les sacs doivent être presque durs. Si on a des absorbeurs d’oxygéné c'est mieux mais si le vide est bon, ça suffit. J'ai testé après 7, 8 ans c'est parfait!
Les légumes en lacto fermenté ça se conserve 7 a 8 ans sans problème. Je les râpe, carotte, chuchu.
Ici je fais des confitures d'agrumes.
Je fais du jus avec une centrifugeuse puis je fais la confiture avec le rejet y compris la peau, j'ajoute le même poids de sucre et comme c'est assez sec, la confiture est prête en quelques minutes. Un régal.

"Je fais du jus avec une centrifugeuse puis je fais la confiture avec le rejet y compris la peau, j'ajoute le même poids de sucre et comme c'est assez sec, la confiture est prête en quelques minutes. Un régal."

Merci pour cette recette

Merci encore pour toutes ces réponses !
Confiture, miam miam ...

Question bête, vous utilisez une thermoscelleuse pour les sacs mylar ? Ou des sacs avec fermeture intégrée ?

LuDog71 a écrit:

Merci encore pour toutes ces réponses !
Confiture, miam miam ...

Question bête, vous utilisez une thermoscelleuse pour les sacs mylar ? Ou des sacs avec fermeture intégrée ?

J'utilise un vieux fer a repasser.

Pour la thermo scelleuse c'est pour moi un minimum, et encore faut t'elle quelle soit de bonne qualité pour faire un bon vide, mais la meilleure garanti reste de mettre des absorbeurs d'oxygène avec les sacs mylar.

Tu entend quoi par "sac avec fermeture intégrée ?"

Genre ziploc mais avec des sachet en Mylar.
Mais c'est vrai que ce n'est pas top et cela ne garantit pas vraiment l'étanchéité.

Pour les absorbeurs d'oxygène, c'est une très bonne idée en effet.

Je suis en train de regarder justement pour une thermoscelleuse ... y'a de tout et à tous les prix.

Merci

La thermo scelleuse, ne me sert que pour du provisoire, pour de la courte durée, ou pour mettre sous vide des aliments que l'on met au congélateur.

Pour du très long, c'est sacs mylar et absorbeur oxygène, et tu part pour minimum 25 ans sans plus besoin de t'en occupé.

Pour les zips, certain membre du forum déconseille ce système qui fini par perdre en laissant réentrée petit à petit l'oxygène.

exactement Mylar et absorbeur d'O2

J'ai ouvert un pq de riz scellé en prevision du "Bug de l'an 2000" donc vers 2018

RAS

A+

Merou-06 a écrit:

Pour ma part ... depuis toujours... chaque paquet que j'achète, pour stocker, est passé au micro-ondes pendant une minute, puis je le met sous vide en scellant le sac.
J'applique cette méthode pour les pates, la semoule (couscous), le riz, la farine, les haricots, la semoule de mais (polenta), enfin tout, absolument tout ! !
Et c'est valable aussi pour ne pas avoir de charançons, et au cas ou il y aurai des larves (non visibles) elles seront tuées.

Comment ça chaque paquet est passé au micro ondes ?

Ben tu vide le contenu dans un saladier en verre, jette le tout dans le micro onde et fait cuire 1 mn ou plus suivant la qté.

Les micro ondes vont tuer les larves.

Si le paquet est en carton je me dispense de l'etape saladier.

Pour les flocons d'avoines je les laisse bien plus longtemps.

Pour conserver longtemps sans perte le sec rien ne vaut les sacs Mylar et un absorbeur d'O2
https://survivalisme-urbain.fr/alimentation/stock-alimentaire-sacs-de-mylar-conserver/

A noter qu'il est aussi possible de realiser ainsi ses propres rations

https://www.youtube.com/@trekecosurvieaventure8284

J'adore sa chaine.

Pourquoi se déterrage ?

pour tuer les œufs et larves, je mets quelques jours au congélateur.
Pour sceller les sacs mylar, j'utilise un vieux fer a repasser et je mets une planche dessous pour souder a mi hauteur du sac afin d'éviter les plis.
Oui l'absorbeur d'oxygène c'est un plus mais je mets un sachet de sel avec un petit trou dans chaque sac et ça fonctionne aussi.
Pour faire le vide, j'utilise un petit tuyau souple genre durite d'essence, je soude jusqu'au tuyau puis j'aspire avec la bouche, je sors le tuyau rapidement et termine le soudage. C'est bien plus rapide et le sac devient dur donc plus facile a transporter car j'utilise des grands.
Je ne mets pas de conteneurs carton dans les sacs et je fais un petit trou d'épingle dans tous les sachets qui restent gonflés.
Si vous mettez au microondes des éléments secs, pensez a mettre un verre d'eau dans le micro ondes.

Le sel n'absorbe pas l'oxygène. Juste l'humidité.

oui tu as raison et tort en même temps :=)
Les absorbeurs d'oxygène contiennent quoi? De la limaille de fer or la limaille de fer rouille avec l'humidité donc les deux absorbent l'humidité.
Mais c'est quoi l'humidité? De l'eau et l'eau c'est quoi? de l'oxygène et de l'hydrogène!
Si on a bien tué les œufs et larves, et bien fait le vide en scellant le sac, l'important est d'éviter l'humidité qui est propice aux moisissures et a la pourriture (odeur de renfermé). Si il reste de l'oxygène, il ne fera vivre aucun insecte vu qu'on a tout tué.

Hum,

Tu ne fait qu'un vide partiel
Le sel ne casse pas les molecule d'eau afin d'en retirer l'oxygene

En pratique il n'y recombination de l'O2 de l'air dans un element stable (comme l'oxyde de fer)

Tu transforme ton sachet de sel en Saumure...

Tj aussi humide mais localisé...

Pas sur que cette technique soit efficace sur le long terme

A+

Tu ne fait qu'un vide partiel
oui si on fait le vide complet, tout serait écrasé



En pratique il n'y recombination de l'O2 de l'air dans un element stable (comme l'oxyde de fer)
Le sel ne casse pas les molecule d'eau afin d'en retirer l'oxygene
Si tu retires H2O, tu retires aussi O2 sans faire de casse par contre le sel ne retire pas l'oxygène de l'air alors que oui le fer le retire. mais la quantité retirée est en fait infime. J'ai fait des sacs avec absorbeur d'oxygène et d'autres avec du sel. Au début vu qu'il y a 20% d'oxygène dans l'air, je pensais que les sacs allaient être plus dur car 20% de gaz en moins mais pas du tout on ne remarque rien.

Tu transforme ton sachet de sel en Saumure...
Je laisse tellement peu d'air qu'on ne remarque rien dans le sel.

Tj aussi humide mais localisé...
oui!

Pas sur que cette technique soit efficace sur le long terme
j'ai testé sur 10 ans et aucune différence sur sac avec absorbeur et sac avec sel.

Ah merci de ton retex

C'est bon a savoir, en pratique il faut une machine a vide soudeuse, mais celle ci est aussi utile dans la vie de tous les jours...
Et un sachet de Sel sera plus facile a trouver en K2KK que des absorbeur d'oxygene, ou de la limaille en grosse qté.

Avec un sac mylar + absorbeur, un fer a repasser et une regle tu peux sceller tes aliments a faible cout.

Est ce que la machine a vide peut sceller les sacs mylar ?
Quel modele as tu ? STP

A bientot.

quand j'ouvre le sac. l'absorbeur est perdu mais le sel non, c'est le conservateur millénaire, il me sert a faire le lactofermenté qui lui se conserve très longtemps. J'ai encore du chuchu lactofermenté que j'utilise comme la choucroute de 10 ans! (en cave a l'abri de la lumière)

Je ne met jamais mes sacs mylar sous vide, juste enlevé le maximum de vide, car après tu ne sais pas si l'absorbeur d'oxygène à fonctionné ou pas.

si l'absorbeur n'a pas fonctionné, c'est qu'il y avait le vide donc rien a absorber.
Pour savoir si il a fonctionné (absorbé) il suffit de l'ouvrir, si la limaille est rouillée, il a fonctionné.
Si les aliments sont bien secs, si ils sont dans des emballages étanches, si on fait un bon vide (peu d'air, pas le vide sidéral), il n'y a théoriquement pas besoin d'absorbeur. Bon on en met un par sécurité et parce qu'il reste toujours un peu d'air.
Mais on ne va pas faire exprès de laisser de l'air juste pour être sur que l'absorbeur fonctionne :=)

Pour savoir si l'absorbeur a fait sont travail, le sachée doit devenir dur, car il c'est créé une dépression, et du coup tout les aliments qui sont à l'intérieur sont compacté, si pas le cas c'est que l'absorbeur n'a pas fonctionné, ou il y a une fuite, ou pas asse d'absorbeur par rapport au volume du sac.

c'est ce que je croyais au début car je ne savais pas ce qu'il y avait dans l'absorbeur. J'ai été surpris quand j'ai vu que le sac ne devenait pas dur. Donc maintenant j'enlève le maximum d'air.
Dans le meilleur des cas l'absorbeur enlève 20% de l'air, ça ne suffit pas pour faire le vide.

à ce moment là, il faut doublé le nombre d'absorbeur, de toutes les façons si le vide n'est pas créé je rechange automatiquement l'absorbeur d'oxygène.

pas de miracle, tu peux en mettre autant que tu veux, les absorbeurs d'oxygène n'absorberont jamais les 78% d'azote qui est dans l'air.

Oui mais en general 20% de volume d'air (l'O2) en moins suffisent a bien compacter le sachet...

En pratique je fait comme Lolo, je balance un absobeur de trop, et je passe tous les 6 mois verifier si les PQ sont durs et bien dessiné. Je stocke le tout pour 15 ans avant de le refiler aux poules.

Si les PQ etaient un poil mous, je serais inquiet, n'ayant plus de confirmation visuelle et tactile su procedé.

A+

voila tu as raison, quelle qu'en soit la technique, ce qui compte c'est l'expérience.
Tu n'as pas de pompe a vide alors comment fais tu?

angelosa1 a écrit:

voila tu as raison, quelle qu'en soit la technique, ce qui compte c'est l'expérience.
Tu n'as pas de pompe a vide alors comment fais tu?

Pourquoi veut tu une pompe à vide, pas bien compris ta question là.

La pompe a vide, pour la conservation en sac Mylar, avec absorbeur d'oxygene, AMHA, ne sert pas.
Suffit de presser pour chasser l'air qui reste et souder. Normalement le manque d'O2 absorbe par l'oxyde ferique va creer une depression qui t'indiques que la manip est ok.
Il ne reste plus que de l'azote inerte...

Donc a la limite, une pompe a vide + scelleuse, permetrait d'utiliser moins d'absorbeur.
Mais suffit que qu'il reste de l'O2 pour que toutes les graisses vegetales soit oxydée et rancissent.
Plus dev microbien etc...

A+

on dirait qu'on repart en boucle.
Je redis. Je fais le vide avec un tuyau et en aspirant avec la bouche. Ça fait mieux le vide que mon appareil pour la congélation. Je ne mets que des aliments secs style pates, riz ... j'ai remplacé les absorbeurs par un sac de sel qui me sert pour le lactofermenté. J'ai entamé les sacs fermés depuis 10 ans, aucun souci et ils sont bien durs. Pas la moindre odeur de renfermé. Bien sur c'est mieux de mettre au moins un absorbeur mais j'ai eu la flemme de ne commander que ça vu que j'ai un gros stock de sacs. Vu que c'est parfait, je n'essaie pas de faire mieux! Les sacs que je fais maintenant, je les ouvrirais quand je serais mort vu mon âge et mon cancer :=)

Si ça marche comme pour les aliments secs tant mieux, mais dans le doute je met toujours un absorbeur car j'ai horreur des doutes, comme dit histrion avec certain aliments il vaut mieux quand même en mettre.

Ps : c'est cancer sont une belle saloperie, et difficile de s'en débarrassé.

oui solo66 on ne peut pas introduire de doute quand il s'agit de notre survie.

pour le cancer des poumons, comme tout survivaliste, j'ai solutionné.
Un premier hôpital m'avait dit de rentrer chez moi, qu'ils ne pouvaient plus rien que j'étais foutu.
On a trouvé un vieux chirurgien a 200km qui a pu m'enlever 3kg de tumeurs. Mais il fallait me les enlever tous les ans. On me les a enlevée l'année suivante mais après avec le faux covid les opérations étaient interdites.
Ne pouvant plus respirer, il fallait trouver une solution d'urgence et j'ai trouvé c'est l'électricité 9V 250 micro ampères. Après un premier traitement de 10 minutes, je ne toussais plus.
Je vais toujours a l'hôpital, je ne leur ai rien dit au cas ou il faille de nouveau m'opérer. J'ai vu que sur les papiers internes, au lieu de mettre l'étiquette avec mon numéro de malade et mon nom, ils mettent juste Michel.
C'est dire si je dois être une exception!

3 KG de tumeur, je ne sais pas trop mais ça a l'air énorme

oui c'est pour cela que le seul chirurgien qui pouvait les enlever était a 200km!
A gauche plus d'air et a droite seulement la taille et la forme d'un croissant!