four en terre crue

J'espère avoir trouvé la bonne place pour ce post.
Voici un lien pour la construction d'un four en terre crue. ça coute presque rien, et ça fonctionne au poil.
J'en ai déjà vu en activité, pour cuire du pain, mais on peut y cuire tout ce qu'on veut.
Evidemment il faut de la terre argileuse près de chez soi, ce qui est mon cas.
Je vais essayer de trouvé un peu de temps cet été pour en faire un.


http://caradeumsoboles.over-blog.com/page-478349.html

Excellent, très bonne idée ce post.
Je l'ai déplacé, la rubrique alimentation concerne plus la nourriture en elle même

Je ne l'ai pas trouvé dans la section alimentation !

Il y a belle lurette j'avais vu un four un peu contraignant mais original, (prétendument) fonctionnel et réalisable à peu près partout.
Ce four permettrait d'obtenir le type de cuisson (alimentaire) voulue sur la durée voulue.
Par contre, ce four n'est pas (très) durable !
(J'insiste sur le conditionnel, j'ai juste vu ça sur Internet du temps des modems 56k !)

Il s'agissait d'un petit dome semblable à une tente igloo d'environ 40 cm de diamètre, fait de branches vertes plantées dans le sol et entrelacées et de terre argileuse ou grasse puis recouvert d'un tas de sable (attention à ne pas abuser pour que le poids ne le fasse pas s'effondrer).

L'allumage se fait à l'intérieur et à l'extérieur sur tout le pourtour. Une fois le four raisonnablement chaud, on le vide, on y enfourne la tarte ou le crumble (Je ne saurais garantir que cela fonctionne avec autre chose que du sucré ...   ) tout en alimentant le feu extérieur.
Selon l'usage que l'on veut en faire, il suffit d'augmenter ou de diminuer la couche de sable pour en augmenter ou diminuer l'inertie thermique.

De mémoire, il me semble que le gars disait qu'on ne pouvait toutefois pas y faire dorer ou griller les aliments.

Vu ta description , je pense que ce four ne doit pas durer très longtemps.

Voici un four en terre crue construit par un ami à moi. Je pense construire ce genre de four mais en moins bourrin
Toutefois, il est très efficace, construit à l'arrache, c'est le four qu'il utilise pour se chauffer l'hiver.
Par contre, il consomme BEAUCOUP de bois.

Ha oui, c'est vraiment construit a l'arrache !!
Mais il se chauffe comment avec ça ? Dehors ?
Il devrait y mettre une porte devant pour pouvoir gérer l'arrivée d'air.
C'est quoi tout ce merdier qu'il y a dessus, tuyaux ?

Oui il se chauffe l'hiver en extérieur. Il fait sa nourriture dedans, et par contre il a déjà pensé à se coucher par dessus une grosse plaque disposée au dessus du four mais on sait jamais, vaut mieux pas jouer avec le feu surtout quand on dort. Du coup il dort dans un sac de couchage type matos d'expédition qui tient chaud dans des températures extrêmes, le tout installé sur la couchette d'un véhicule tricycle qu'il a construit lui-même.

Pour gérer l'arrivée d'air il y a une autre entrée à l'arrière du four.
Les tuyaux servent à la fois de cheminée et de tirage, et parfois de séchoirs, de compartiments de cuissons, bref ça sert à tout

Le soucis du dome c'est que c'est long à faire :-)
Dans le Pacifique, il existe ce qu'on appelle le four polynésien ou four kanak.
Le principe consiste à creuser un trou, mettre des pierres au fond (genre galet de rivière), faire un feu dessus. quand le feu est terminé, on recouvre de feuilles (ou de tôle c'est aussi très efficace), on met ce qu'on a à cuire emballé dans les feuilles de bananier si on est sous les tropiques, ou directement dans la marmite, on recouvre le tout de terre/sable, et ça cuit à l'étouffé.

www .voile-aventure.org/periple_2010/fatu-hiva/four_polynesien_ouverture.jpg

pour le pain, on fait comme cela ou directement sur le feu, ce qu'on appelle un pain marmite. C'est directement ta marmite et son couvercle (genre fonte) qui servent de four :-)
C'est en tout cas très rapide à faire

i.supertoinette.com/u/169116/pain_marmite_001.jpg

Sous d'autres climat, ça rejoint un peu le principe de la marmite Norvégienne.

CoucouHibou a écrit:

Sous d'autres climat, ça rejoint un peu le principe de la marmite Norvégienne.

Tout à fait, une grosse marmite norvégienne enterrée

C'est souvent utilisé pour les repas ou il y a beaucoup de bouches à nourrir (cérémonies coutumières, mariage, réunion de famille, etc...), faut juste faire un plus gros trou

Un four enterré vous êtres marant les gas, on est pas dans le pacifique, chez nous il pleut et souvent , je ne tiens pas a ce que mon four deviennne une piscine naturelle. Sous nos latitude mieux vaut le faire en hauteur et abrité, c'est plus sûr.

Phil01 a écrit:

Un four enterré vous êtres marant les gas, on est pas dans le pacifique, chez nous il pleut et souvent , je ne tiens pas a ce que mon four deviennne une piscine naturelle. Sous nos latitude mieux vaut le faire en hauteur et abrité, c'est plus sûr.

Euh... on doit pas avoir les mêmes infos en climatologie alors

Chez toi en moyenne en Rhone-Alpe, il y a annuellement entre 77 et 122 jours de pluie pour un cumul entre 718 et 1220mm par an.

La ou je suis, il y a entre 71 et 161j de pluie pour un cumul entre 982 et 2626mm.

Ce qui gênerait chez vous c'est plutôt l'hiver peut-être et encore je n'ai pas testé, mais ce c'est four qui est temporaire (contrairement au dome fait pour durer un peu plus longtemps), quelques semaines à quelques mois.

Sinon tu fais ton four dans une cabane

Desolé Airjet, je n'avais compris que c'était un four temporaire.
Mon optique est de construire un four qui tienne dans le temps.

Phil01 a écrit:

Desolé Airjet, je n'avais compris que c'était un four temporaire.
Mon optique est de construire un four qui tienne dans le temps.

Ok, je comprend, dans ce cas, mieux vaut en effet le modèle que tu proposes, qui a l'avantage de travailler en hauteur.
Cela dit, il y a de plus en plus de modèle de four enterrés qui sont pérennes, certains sont construit comme une fosse en béton avec drainage et couverture ou plus simplement des parois soutenues par des tôles. Dans ce cas, on est plus trop dans un four traditionnel mais une adaptation "moderne" du traditionnel.

Il y a cependant des versions traditionnels modifiées qui sont abritées :

vivreailleurs.files.wordpress.com/2011/01/tahiti3.jpg

Voir carrément "mécanisées" :

a406.idata.over-blog.com/527x600/4/34/49/03/NZ/P1000852.JPG

Bonne construction :-)