Nouvelle chaine HCseprepare

Notre premiere video est en ligne. Notre but etant d'evolue vers l'autonomie, d'apprendre de nouveaux savoir-faire, de partir en week end et tester toutes ces nouvelles connaissances.

Allez voir la video sur la conservation des aliment en bocaux par la sterilisation, les autres arrivent.
desole de la qualite... go pro n'est plus ce que c'est^^

Bien sur on prend les avis et surtout les remarques.
merci

https://www.youtube.com/watch?v=q7V-KDdR3ys

Très bonne video, merci pour le partage.

Sympa cette vidéo, juste 2 petit détails :

- Attention avec les conserves de patates, il me semble que ça ne se conserve pas très longtemps.

- Vous n'avez pas précisé dans la vidéo (je suppose que vous l'avez fait tout de même), le bord des bocaux doit être nettoyé avant de les fermer sinon des impuretés restent entre le joint et le bocal et la stérilisation ne sert a rien.

Pour le remplissage, un bête entonnoir à confiture est idéal pour passer n'importe quoi dedans

bonne vidéo à la suivante

et comme bbloup, cet entonnoir c'est le top pour les conserves.

BBloup: tu as raison, nous lavons fait mais pas dit dans la video^^ je vais corriger ca dans les commentaires.

merci pour les coms!

la prochaine fois ont reflechira avant dutiliser une bouteille... en tout cas ca nous a fait "rire"

très bien expliqué
par contre, pour moi, le son à fond et c'est un peu juste ...

ps : ashrad, on a deux points communs, la transalp et... le coiffeur

Cool la video faudrait que je m'y mette
En attendant tes prochaines video

Bigfamily: jai pas une transalp, je roule sur kawa zx12r^^ et pour la coupe tu dois etre un tres bel homme^^.

Oui comme je le disais, ma Gopro a tres mal pris le son... on dois investir dans un vrai camescope numerique, avec me micro devant ce sera bien mieux.
Apprend a lire sur les levres^^ ca te fera un savoir de plus^^

Merci arekanara, c'est un bon exercice mais complique quand tu na pas l'habitude

ashrad a écrit:

Bigfamily: jai pas une transalp, je roule sur kawa zx12r^^ et pour la coupe tu dois etre un tres bel homme^^.

autant pour moi , la transalp c'est yoan
mais li y a longtemps ... j'ai eu une zx750r turbo

un peu l'ancetre du 12^^

La seconde video sort demain matin!
Ce qui bouclera les methodes de conservations.

A venir: lentrainement au tir au domicile
La sterilisation de l'eau

Attention au botulisme

http://conserves.blogspot.ca/2005/12/cest-quoi-le-botulisme-faq.html

pas avec la lacto-fermentation par contre avec l'appertisation doit bien y avoir mieux d'attraper ces petites betes la ^^

La raison pour laquelle je stérilise viande poisson légume a l'autoclave.. J'adore mon autoclave, sécuritaire et économique en temps et énergie

Je n'utilise que des recettes testés, comme sur le site que j'ai donné plus haut

Un coup qu'on a bien compris le principe, le garde manger est bien géré et bien remplis

oui l'autoclave est vraiment tres pratique, de toute facon a partir du moment ou il ya sterilisation par appertisation, on est quasi sur que le produit se gardera longtemps et sans "mauvaise surprise"

La lacto fermentation s'adressera plus au gens ayant un potager produisant pas mal, ca les aidera a conserver longtemps leurs fruits et legumes.

Effectivement la lacto est aussi très pratique.. Chez moi, carottes, choux, betteraves et navets ont la coche en lacto.. Surtout betteraves navet avec un peu d'ail, divin

Je vais commander ce truc pour conserver mon choux et en faire du choux à choucroute. Je testerais les haricots verts en saumure dedans.
http://www.tompress.com/A-2502-pot-a-choucroute-en-plastique-de-15-litres.aspx

Je lacto en pot masson d'un litre, ça fait très bien la job

Oui tempete, le truc c'est le rapport L/prix sur cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=Y30g4W-2mSw les bulgares le fond dans des gros bidons, moi je serais intéressé de la faire en 50 l. je sais quand Alsace, ils gardent le saumure d'une année sur l'autre pour encore plus de gout pour le choux. Dans la vidéo ils boivent le saumure.

En effet, la saumure à plus que 10 %. Jusqu'à 20 il me semble. Car la saumure produit un rejet d'eau du choux et dilue donc encore plus celle ci. Le jus est à 10% mais gorgé de saveur.

ca doit etre "speciale" le sirop de choux^^!elle doivent etre super sympa leur soiree choux^^ qui osrai se plaindre du methane que rejete les vaches apres ca.