Avant la construction de ma petite ferme aux escargots, le temps a été idéal pour chasser l'ennemi du jardin. Je suis tombé sur ce lien qui explique que de les faire dégorger suivant la méthode traditionnelle est inutile si on les fait sécher pour qu'ils s'operculent et qu'en plus, la chaire est bien meilleure !
Je vous dis la semaine prochaine si je reviens à la méthode du sel ou pas.
A suivre...
Clem-seed
Date d'inscription : 10/09/2015 Age : 28
Sujet: Re: Préparation des escargots sans les faire dégorger. Mar 31 Mai 2016 - 21:49
Super, j'ai hâte d'avoir ton retour parcequ'imaginer la quantité de sel à stocker pour préparer fréquemment les escargots m'a vite refroidit !
neka
Date d'inscription : 12/06/2015 Age : 53
Sujet: Re: Préparation des escargots sans les faire dégorger. Mar 31 Mai 2016 - 22:47
une nouvelle technique de preparer les cagouilles cool ! par le passé javais vu sur arte un documentaire sur la cicatrisation de la peau avec de la bave d'escargot et des creme antirides pour le visage sisi je vous jure c'est pas des blagues !
hookk Membres d'honneur
Date d'inscription : 02/11/2014 Age : 48 Localisation : Langeac dans la Pampa
Sujet: Re: Préparation des escargots sans les faire dégorger. Mer 1 Juin 2016 - 0:05
Oui, les japonais font une crème anti ride avec ^^
Par contre, comme cicatrisant, je vais fouiller un peu pour plus d'info !
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Sujet: Re: Préparation des escargots sans les faire dégorger.
Préparation des escargots sans les faire dégorger.
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