En général pour "survivre" en hiver tous les autres espèces dèja migrent si ils en ont les capacités dans des pays plus chaud, après en plus de ça, ou si ils ne peuvent pas migrer, ils ont des réserve de graisse pour passer l'hiver, et du coup les plus "gros" survivront" alors que les plus faibles, maigres mourront, un peu comme de la sélection génétique.. Pour les poules au final c'est pareil, ils survivront s'ils ont assez de graisse mais du coup l'énergie utilisé pour survivre au froid n'est pas utilisé à la production, raison pour laquelle on chauffe les poulaillers en production intensive..
A ma connaissance voila une partie de réponse..