Récolter TOUTE l'année ?

Bonjour,
je viens faire ce sujet car ayant commencé à travailler un terrain d'environ 3/4 hectares, je cherche à savoir quoi planter, quand et comment.
L'idée de base pour cultiver est la butte de permaculture (type Philippe Forrer, je vous posterai d'ailleurs des retours de mes résultats).

Ce que je chercherais précisément à faire c'est récolter TOUTE l'année.
Je ne sais pas si c'est possible. En gros quasiment pas de conserves, que de la récolte, pour manger tous les jours.

En été, courgettes, tomates, melons, pastèques etc.
Mais en hiver, quand ça gèle... comment faire ?

J'ai pensé à des serres, ça pourrait marcher pour éviter que les buttes ne gèlent car surélevées mais en plus à l'abri du vent et profitants de l'effet de serre, elles seraient peut-être cultivables, non ?

Auriez-vous des idées, des solutions ou éclaircissements à m'apporter ?
Merci

Pas mal d'idée par là
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Et tu as aussi la cave a sable pour les legumes racines je crois qu'on en a parlé sur le forum

certains maraîchers sous serres récoltent  50 semaines par an (par exemple Laurent Welsch dans le Gers , voir conférence Sol vivant , qui vend des paniers 50 semaines sur 52 et qui pratique le non travail du sol)
vidéo ici :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

En dehors de la serre , il y a les épinards d'hivers  (qui gèlent à -20 °C ) , laitues d'hivers , scarole .. et si tu les as semé avant , les carottes et les betteraves rouges, les poireaux d'hivers peuvent rester en place (tu les récoltes au fur et à mesure des besoins ) si la terre n'est pas trop argileuse(stagnation de l'humidité qui fait pourrir les légumes)  , par contre il faut les pailler (20 cm) car sinon tu pourras pas les arracher s'il gèle ..
Il y a aussi les radis de chine qui résistent à des gelées modérées .

Edit : sinon pour conserver les carottes, pommes de terre et betteraves , on peut  utiliser des tambours de machine à laver(en inox) enterrés et recouverts d'un plastique et de terre .ça marche du tonnerre

sous un climat alsacien ... je ne suis pas sûr qu'une récolte au jour le jour soit possible ...

un exemple, les poireaux restent sans problème dans le sol tout l'hiver.
mais si le sol gèle sur 10/15 cm, il faut un marteau-piqueur pour les récolter
ou attendre le dégel.

les légumes racines (pommes de terre, carottes ...) et les fruits d'automne (pommes, poires ...) se conservent plutôt bien dans un endroit sec, peu soumis aux variations de températures. (style cave)

nos grands-parents n'avaient pas de réfrigérateurs ... et pas tous de quoi faire des conserves ...

tu n'as pas des anciens dans ton entourage ? ou des paysans du coin ?

cela dit (je n'ai pas de liens sous la main) il y a des reportages sur un perma-cultivateur allemand ou autrichien qui est installé en altitude, en climat plutôt froid aussi.

la serre permet d'étendre la période de culture et de récolte.

pourquoi pas avec un système de chauffage solaire supplémentaire : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] voir les notices de montage.
(je n'ai pas encore testé car ma situation ne s'y prête pas, mais j'y songe depuis longtemps ...)

cordialement

jcn

jcn a écrit:

un exemple, les poireaux restent sans problème dans le sol tout l'hiver.
mais si le sol gèle sur 10/15 cm, il faut un marteau-piqueur pour les récolter
ou attendre le dégel.

1 - tu n'as pas lu ma réponse
2- faux,si tu pailles avec au moins 20 cm (feuilles mortes, foin , paille ) tu pourras arracher tes poireaux assez facilement s'il gèle .

oregon3 a écrit:

1 - tu n'as pas lu ma réponse
2- faux,si tu pailles avec au moins 20 cm (feuilles mortes, foin , paille ) tu pourras arracher tes poireaux assez facilement s'il gèle .

ben non, biscotte j'étais en train d'écrire ma réponse à nalsacien ...

le gers et l'alsace n'ont pas tout à fait le même climat ... (ma référence/expérience à moi c'est le nord pas-de-calais)

20 cm de paillage ! oui pourquoi pas ... tu pratiques ? ou c'est un avis théorique ?

cordialement

jcn

sinon il y a le walipini

voir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

jcn a écrit:

oregon3 a écrit:

1 - tu n'as pas lu ma réponse
2- faux,si tu pailles avec au moins 20 cm (feuilles mortes, foin , paille ) tu pourras arracher tes poireaux assez facilement s'il gèle .

ben non, biscotte j'étais en train d'écrire ma réponse à nalsacien ...

le gers et l'alsace n'ont pas tout à fait le même climat ... (ma référence/expérience  à moi c'est le nord pas-de-calais)

20 cm de paillage ! oui pourquoi pas ... tu pratiques ? ou c'est un avis théorique ?

cordialement

jcn

déja reste poli , ensuite si tu avais cherché un peu "conférence sol vivant  Laurent Welsch  " et tu l'avais visionné , tu aurais vu que ce dernier cultive sous serre .

oui je paille , je pratique la méthode de Dominique Soltner (un peu de Philip Forrer aussi), suis un fan de Claude Bourguignon, non travail du sol ou très peu , engrais verts ...
Regardes mes posts dans section Potager/Culture

***********

En effet ant59 : je connaissais le principe mais n'en connaissais pas le nom (j'avais vu une vidéo de David Eagleye ou il disait vouloir en construire une , puis ça représentait trop de travail il aopté pour une serre normale je crois)

Nalsacien a écrit:

Bonjour,
je viens faire ce sujet car ayant commencé à travailler un terrain d'environ 3/4 hectares, je cherche à savoir quoi planter, quand et comment.
L'idée de base pour cultiver est la butte de permaculture (type Philippe Forrer, je vous posterai d'ailleurs des retours de mes résultats).

Ce que je chercherais précisément à faire c'est récolter TOUTE l'année.
Je ne sais pas si c'est possible. En gros quasiment pas de conserves, que de la récolte, pour manger tous les jours.

En été, courgettes, tomates, melons, pastèques etc.
Mais en hiver, quand ça gèle... comment faire ?

J'ai pensé à des serres, ça pourrait marcher pour éviter que les buttes ne gèlent car surélevées mais en plus à l'abri du vent et profitants de l'effet de serre, elles seraient peut-être cultivables, non ?

Auriez-vous des idées, des solutions ou éclaircissements à m'apporter ?
Merci

Bonne chance, En Alsace, vous avez une terre très dur et pénible a travailler.
Par contre en Alsace , il y a des personnes et des associations très compétentes, a titre personnel : je vous envie!

Brin de paille est une bonne association qui peut te permettre de t’approcher d'une autonomie alimentaire .
Tu as des banques de graines gratuites.
Tu as Christophe Köllen, une personne qui me semble très pragmatique dans son approche de la permaculture.
je te met un lien qui te permet de visualiser 3 videos de Christophe Köllen :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Merci j'ai déjà eu vent de l'asso Brin de Paille
Je connais quelqu'un qui en est membre, je vais voir de ce côté alors !

Fonce, je crois que l’adhésion est dérisoire (5 ou 10 € / an), par contre il faudra que tu donnes un peu de ton temps.
de plus , ils ont des personnes d'une compétence extrême, peuvent te parler de l'allelopathie pendant des heures dans un langage simple.

fonce et donnes nous des nouvelles.... nous ne sommes pas tous des Alsaciens

je vais voir ce que je peux faire.

Modeste contribution:

Bettes (blettes) ,claytone de Cuba, mâche (salade de blé) , choux de Bruxelles (résiste au gel je pense) + beaucoup de racines peuvent rester en terre si tu n'as pas de soucis de rongeurs. Mais aussi plantes et baies sauvages. Notamment en hiver pour les vitamines (cynorrhodon>vitamines C). Fruits de tes rosiers etc. Cynorrhodon, rosiers, prunelliers se récoltent après le gel. Quand celui-ci à ramolli le fruit.

Actuellement dans la serre j'ai:
Artichaut (j'ai coupé ce soir le dernier), mâche, fenouil, celeri branche, ail, poivron qui a succombé cette nuit (gel), poireaux, betteraves, dernières fraises il y a peu mais certains fraisiers ont refait des fleurs, courges, coriandre, menthe etc... A savoir aussi que les feuilles de certains légumes racines sont comestibles: les feuilles des betteraves, les fanes de carottes... par exemple.

Région: Nord.
Sol: Très argileux. Mais s'améliore de mois en mois grâce au paillage.

Bonne continuation.