tout dépendra de la taille dispo pour ton jardin.
pour la largeur des allées, si tu as de la place et que t'as pas envie de te faire chier: prend la largeur de ta tondeuse à gazon (sinon c'est à la débrousailleuse).
L'autre possibilité c'est de laisser juste la largeur d'une planche en bois et d'en poser une dessus: tu seras quitte de faucher l'herbe, et t'auras les pieds au sec. Ou si tu as le matos, tu peux poser des dalles de terrasse.
Ou tu plantes tout en hauteur dans des bacs (que tu peux bricoler avec des palettes). Tu es quittes de te baisser. Par contre si tu veux en faire sur 300 m2...courage
Ou alors tu fais un mixe de tout ca, tu expérimentes, et comme ca l'année prochaine tu sauras ce qui t'iras le mieux. Et surtout tu me tiens au courant...comme ca je suis pas obligé de le faire aussi