Yaourts maison sans yaourtière

Bonjour a tous, voici comment faire vos yaourts maison facilement.



Autre façon, et recette différente pour des yaourts plus ferme.

Merci
Je fais sensiblement la même chose :
2L de lait entier à 35°
je mélange dedans un yaourt 500G ( perso je préfère les faisselles mais ça rend plus d'eau )
Je mets le tout dans des bocaux que je laisse ouverts au four norvégien pendant 48h avec une brique chaude ( pas brulante juste tiède )
Ensuite au frigo avec un couvercle, et on enlève la pellicule du dessus avant de manger.
J'enlève l'excès d'eau au fur et à mesure, pour qu'ils soient plus fermes.
J'ai du tester plusieurs yaourts et donc culture de bactéries avant d'en trouver une qui allait.
Du coup celle qui va bien c'est un sachet de fromage frais déshydraté blanc et bleu (me rappelle plus la marque ) acheté dans un magasin satoriz quand j'étais en vacances.

Du coup je fais comme dans la dernière vidéo, je garde un yaourt pour les prochaines fournées
Pour le lait en poudre j'ai essayé, mais ça rendais le yaourt trop ferme ( peut-être en avais-je trop mis, il faudra que je réessaye )

je fais aussi mes yaourts mais dans une yaourtière

1l de lait entier
2cs de lait concentrer en poudre
1 yaourt nature
arôme naturel a votre convenance
parfois du sucre parfois du miel

12h dans la yaourtière et au frigo avec couvercle

Attention Renard ne l'aime pas lui... Je ne suis pas responsable de ce qui va se passer

Question conne mais quand on a pas de yahourt on fait comment.
Je veux dire le lait en K2KK on trouve, le sucre aussi, mais le premier yahourt on le fait comment ?

Ahah bonne question, c'est l'histoire de la poule et l'œuf.

Je pense que de toute façon il va te falloir une culture de ferment lactique pour faire du yaourt.
Il en existe plusieurs, et sont plutôt résistants ( sauf à la chaleur ), nous ne devrions pas avoir trop de mal à mettre la main sur une souche pour faire un démarrage de culture, même en cas de KK, car ça reste plutôt répandu.

Sans ça je crains qu'il faille de passer de yaourt, et boire du lait...
À moins que qqu'un connaisse une astuce ou une autre méthode bien sûr !

Pour conserver du lait un fromage basique lait+ citron ou vinaigre.

Pour le yaourt aucune idée. Mais il faut les conserver au frais de toutes manières