Le levain quel galère...

Salut,
Voilà je me suis mis en tête depuis 3semaine de faire mon propre pain au levain or j'ai essayer la recette de citoyens prévoyant et de FS mais les deux ont le même résultat au bout du 2eme rafraichi mon levain rejette de leau! Jai eu beau chercher sur le net et faire ce quˆil me dise rien ne change... Si quelqu'un aurait une solution, une recette sur ou ayant eu le même problème....

Ca alors, j'ai jamais vu ça !
Trop de sel ?
Celui ci te ferait rejeter l eau du levain ?

Je ne met pas de sel et oui l'eau est celle du levain

Dans quel espace séjourne ton levain ?

Un pot a confiture basique environ 250ml

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Peut être mets tu ton levain au frigo et qu il a trop froid ?

Merci pour le site

on peut utilisé un linge au lieu du couvercle ça absorbe l'humidité

Bonsoir je me suis mis a faire mon levain et mon pain j'ai de tres bon resultat
a ma deuxieme fournée il es deja meilleur
le truc qui faut pas oublier c'est de rafraichir le levain avant de faire son pain le jour meme qu'il faut le faire

je vous donne mon lien :https://cuisine-facile.com/four/recette-levain-naturel.html

si il y as de l'eau au dessus c'est pas grave faut juste rafraichir le levain

pour moi c'est un tres bon resultat

c'est temps ci je galere avec mon levain et mon pain les pieces sont froides et je chauffe a peine donc la pate ne leve pas assez ou pas du tout car pas assez chaud , comment je pourrai faire pour mettre mon paton dans mon lit qui lui est tiede la nuit jai peur d'etre un paté en croute au matin voir collé au draps ..

Il faut jouer avec la T° de l'eau pour obtenir une pâte plus chaude en hiver voici un petit lien qui explique ça très bien. Je sais pas comment tu procède mais quand je fait du pain ( a la levure ) je le fait pousser type pousse lente dans mon frigo pendant une nuit.

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la temperature de l'eau et de la farine est a la temperature de la piece ,l'eau elle est dans une jarre pour faire evacuer le chlore et est a la temperature ambiante , le levain (scoby) met plus de temps a lever que de la levure de boulangerie ,mais il faut que la pate soit a une bonne temperature genre 26 ° je fait lever une nuit en general ,le lendemain je cuit ,quand le poele tourne l'hiver sa marche mais a mi saison jai du mal a tenir une temperature constante dans la piece de la cuisine , je pense que je vais me trouver un recipient en plastique qui ferme bien ,plus la bouillote au pied ça devrai le faire quand penser vous ? scoby au pieds?

Sinon tu peux mettre ta cocote dans le haut du four éteins avec des bols d'eau très chaude en bas pour faire un chambre de pousse maison.