Vidéo : différences nutritives entre des tomates issues de semences PAYSANNES et celles issues de semences hybrides

Je ne sais pas si cette vidéo a déjà été postée. Dans le doute...

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J'ajoute un paraitre non négligeable,
les tomates de merde du commerce non pas le gout de tomate.
Donc pour avoir un semblant de goût, on met plein de sel, on rajoute de l'huile d'olive etc .
On se flingue les reins et la santé !

Une vrai tomate mûre n'a besoin de rien !
Elle est parfaite avec un vrai goût .

Alors, oui, sa peau est plus fragile. Dame nature n'a  pas jugé bon de la faire une peau renforcée pour être trimballée en camion !

Et la tomate n'a pas besoin de beaucoup d'eau. Cette saison, j'ai rien arrosé et la quantité  est à  profusion. Le goût  n'a rien avoir avec la tomate hydroponique surenrichie ou la tomate boostée. (Je précise  qu'il a plu).
J'ai même  eu une attaque au mildiou car trop proche de mon noyé, c'est dingue comme on se gèle  la dessous...
Alors oui, elles éclatent  un peu facilement au ramassage... mais je fais des concerves de coulis, alors ca ne me gêne  pas.
Bref, ... tout à  fait d'accord avec toi fabarm

fabarm a écrit:

J'ajoute un paraitre non négligeable,
les tomates de merde du commerce non pas le gout de tomate.
Donc pour avoir un semblant de goût, on met plein de sel, on rajoute de l'huile d'olive etc .
On se flingue les reins et la santé !

Une vrai tomate mûre n'a besoin de rien !
Elle est parfaite avec un vrai goût .

Alors, oui, sa peau est plus fragile. Dame nature n'a  pas jugé bon de le faire une peau renforcée pour être trimballée en camion !

+100

Toute façon l'eau n'a aucun gout et vu que les tomates boostés c'est que ca...

L’été dernier, mes tomates étaient tellement pleines de pulpes que j'ai eu du mal a récupérer assez de pépins. Comparé a celle du commerce ou y a que ca et de l'eau.
Et la peau blindée

C'est quand même dommage qu'on puisse pas les conservées fraiches comme les PDT....
la tomate cuite, c'est pas mon trip!

NaonedBzh a écrit:

la tomate cuite, c'est pas mon trip!

Hummm, c'est bon les tomates farcies. Mais je précise, faites maison. Pas celles que quand tu manges la farce, tu as l'impression d'avoir un parpaing qui te tombe sur l'estomac.

Oui ! et puis tu rotes pendant 12h le gras de cochon et les épices low cost !

Pour rajouter aussi  

Rien de mieux que ses propre graines  sur une tomate rien de plus facile pour les récupérer . 

Le millieu ou elle pousse est aussi important  en un sol naturelle et riche de biodiversité donnera des meuilleurs légumes que un pain de laine de roche avec engrais chimique .

j'ai trouvé une vidéo de meilleure qualité que le lien communiqué par  Eric T :
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J'aimerai (j'ai cherché pourtant) connaître la source de la vidéo , car ça a l'air d'être un extrait d'un reportage  ?

Par contre je trouve que la vidéo fait un raccourci quand  à la cause de la différence des taux de nutriments entre variétés anciennes et variétés modernes (ou hybrides ) en portant un ton accusatoire sur ces dernières( en faisant penser que cette différence venait exclusivement du fait qu'elles soient hybrides) .
Les variétés hybrides sont des croisements , en F1 elles sont juste non stabilisées et je rappelle que la plupart des tomates mêmes anciennes ou paysannes sont aussi le résultat de croisements opérés durant des décennies par les anciens mais qui ont été stabilisées (ce qui permet de les reproduire quasiment à l'identique(pas tout à fait en réalité elles vont dériver par une adaptation...)  si on resème les graines des fruits )

Le goût de merde  et les faibles valeurs nutritionnelles des tomates(ou d'autres fruits et légumes) cultivées en conventionnel ou en hors sol , hybrides ou pas provient du mode de culture et de la nature du substrat dans lequel  elles poussent !

Primo le goût  : il provient des enzymes (qui sont des protéines à co facteur métallique)   qui dépendent donc  des oligo éléments et autres minéraux  présents dans le substrat (terre) dans lequel pousse la plante .
On comprend donc mieux le pourquoi du sans goût des tomates cultivées en hors sol nourries au NPK (ou en conventionnel  poussant dans une terre "morte " dopée aux engrais)

Puis la richesse nutritionnelle  :elle provient aussi de la composition  du substrat en minéraux (fer, magnésium , bore , sélénium, zinc etc ) et vitamines qui sont étroitement liées au taux d'humus présent , d'où l'importance d'un sol vivant  .

Les différences notables obtenues par les maraîchers "bio" , en permaculture , ou en culture naturelle ,  au niveau du goût et de la composition nutritionnelle  , proviennent donc des supports de culture, souvent en  sol plus vivant , riche en humus  , sans intrants chimiques ....
Si vous prenez une variété ancienne et que vous la faîte pousser en hors sol , elle n'aura pas plus de goût, ni guère de richesse nutritionnelle  qu'une variété hybride F1 !

Mais bien entendu chaque variété à ses propres caractéristiques de goût de texture etc .. mais dont les intensités sont fortement corrélées à la nature du support de culture .


Pour ceux et celles que ça intéresse  , je reposte la vidéo conférence de Claude Bourguignon lors du congrès des herboristes 2015 ou  il explique d'où provient le goût et l'importance du terroir( après un tour d'horizon de l'état de la biodiversité etc ..) :
On y apprend aussi que 94 % de la matière sèche d'une plante provient de l'atmosphère (à 11mn 10s ) et 6 % seulement du sol !




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Ouo j ai aussi vu cette conférence , j ai aprecier les images du sol vivant , à ceux qui pense encore que le sol est simplement un substrat  .