coulis de tomates

suite à une production de tomates hors normes cette année encore, je me trouve dans l'obligation de les passer en coulis.
et l'année dernière j'ai fait un test par flemme
j'ai cuit les tomates en coulis sans aucun assaisonnement et une fois la consistance voulue obtenue, hop directement dans le pot, pot retourné une heure environ, et stocké à l'endroit cette fois à la cave!
comme les confitures en fait.
donc sans passer par la phase de la demi heure dans l'eau bouillante...
et bien j'ai ouvert un an après donc et nickel

ça c'est pas dur hein

je fais la même chose, mais je mets sel, poivre et oignons. (j'adore les oignons, j'en mets dans tout mes plats )

sympa !
Tu peux rajouter quelques épices pour varier les plaisirs, genre sauce provencale avec de l'oignon, une feuille de laurier, basilic et persil.

On peu faire une bolognaise maison pour ceux qui aime

ViveLeSurvivalisme a écrit:

On peu faire une bolognaise maison pour ceux qui aime

c'est ce que je fais!! mais il ne faut pas oublié les oignons

charles18 a écrit:

ViveLeSurvivalisme a écrit:

On peu faire une bolognaise maison pour ceux qui aime

c'est ce que je fais!! mais il ne faut pas oublié les oignons

et les carottes ?
ça enlève l'acidité de la tomate,
c'est bon les carottes !



ho les gars c'est pas un post sur les recettes de sauce tomates,
c'est sur le mode de stérilisation qui est plus employé pour les confitures d'habitude

Un peu de Tabasco pour la pointe piquante !

excuses nous Bigfamily, mais faut avouer que ton post donne faim!!!

vivement un post sur l'apéro

Laisses tu les pots retournés à la cave ou une fois qu'ils sont froids tu les stocks à l endroit ?

non, bien à l'endroit, comme la confiote j'te dis

hé hé, moi j'y suis à l'apéro, un pt'it gin tonic, allé santé