Tomates farcies stérilisées

(je vais faire une rubrique dédiée mais chuis pas sur pc...)

J'ai farcie mes tomates comme d'habitude et cuit seulement 30mn au four.
Ensuite je les mets dans un bocal (le plus large possible) avec une petite écumoire sa ce fait bien.

30mn de plus en setrilisation et c'est nickel. Elles sont pas trop cuites, se tiennent encore.

Pour le réchauffage vaut mieux les passer un peu au four ou casserole avec un peu de leur jus pour pas que sa brûle.
Le micro-onde va les ramollir et puis en cas de crise, pas de micro-onde.

NaonedBzh là tu m'intéresse car les betteraves

497719 a écrit:

NaonedBzh là tu m'intéresse car les betteraves

Tu as répondu sur le mauvais post
Ici c'est tomates pas betteraves.

ça ne te parait pas trop court 30mn de stérilisation pour la farce des tomates?

tu y met du jus ? ou juste les tomates empilées?

J'y mets les tomates qui ont déjà cuits au four 30mn. Donc en fait sa fait 1h de cuisson et y aura encore le réchauffage.

J'y mets très peu de jus avec des tomates du commerce qui vont encore en rendre.
J'en mettrai sûrement un poil de plus avec celles du jardin.
Mais bon dans un bocal c'est étanche donc pas de perte évaporation c'est pas la peine dans mettre bcp sa sèchera jamais.