Liste et idée de produit à stocker

Bonjour à tous

Avec ma femme on veux reorganiser notre stock car c'est un peux le bordel la
Plein d'aliment acheter qu'on ne consomme pas etc..
Je voulais savoir comment vous faisiez vous?
Vous acheter toujours la même chose, vous faite un roulement? Vous manger ce que vous stocké?
Car la problématique c'est que nous on mange frais donc du coup des chose qui ne ce stock pas
J'ai 40 kG de riz au cas ou
et une 50aine de boite de conserve
Mais finalement je ne consomme rien de tout cela

Règle de base:

Stockez ce que vous mangez
Mangez ce que vous stockez.

Arrivé en Asie, au bout de 3 mois j'ai vite compris qu'il y avait un truc qui n'allait pas. Beaucoup trop de riz dans mon régime.

C'est un exemple bête mais imagine que les boîtes de thon à l'huile soient 80% d'huile et 20% de thon.
Manger son stock c'est être sûr de ne pas avoir de problème avec.

Et oui ça va demander de s'adapter un peu ou beaucoup et de pratiquer la conserve des aliments

Alors perso, je suit la règle citée plus haut.

Donc grosso modo ça se limite à des aliments que je mange régulièrement, des aliments qui se stock longtemps et des aliments de survie.

Pour la partie non alimentaire, la base.


*PRODUITS SECS

- Riz
- Pâtes de blé
- Pâtes de riz
- Biscottes / Pain azyme
- Boulgour
- semoule
- boeuf séché


*EN BOITE
(en complément du potager et du frais évidemment...)

- Petits pois carottes
- Macédoine de légumes nature
- carottes
- coeur de palmier
- jardinière de légumes
- Haricots Rouges et blancs
- Thon / maquereaux
- ratatouille



*EN BOCAUX

- Miel
- Asperges
- compotes
- huile d'olive

* SURVIE

- Biscuit convar7


*NON ALIMENTAIRE

- Paquets de mouchoirs (pour tout usage)
- Alcool 70 et 90c
- Pansements
- des trousses de secours complète
- Médicaments "simples" (paracétamol, etc..)
- brosses à dents
- cotons tiges
- Bougies longues durées
- Briquets BIC et briquets long
- rouleaux de ficelles (genre jardinage, qui s'allume facile et brûle lentement)
- du bois pour le poêle
- filtres à eau black berkey
- gourdes et filtres berkey
- cartouches de gaz pour petit réchaud camping
- des kits de couture

...
...
...




Etc....... Je suis absolument pas exhaustif  !! mais c'est déjà quelques idées j'imagine... Après les quantités, j'en prends toujours à chaque courses donc ça grimpe pas mal, et ce sont des produits que j'utilise donc c'est JAMAIS perdu ! D'où la réponse d'ozzy...

Perso, je fais mes stocks tout au long de l'année selon les saisons.
Là je fais pleins de bocaux de canard,
https://francesurvivalistes.1fr1.net/t8305-transfo-d-un-canard-facon-renard


et des spritz ^^
https://francesurvivalistes.1fr1.net/t8411-petits-gateaux-sec-recette-et-meditation-metaphysique-est-ce-survivaliste


en hiver ce sera cochon
https://francesurvivalistes.1fr1.net/t8302-transfo-d-un-cochon-facon-renard

au printemps pesto d'ail des ours, vin de fleures, etc...

été : bocaux de fruits, etc...

Bref, oui "stock ce que tu manges et manges ce que tu stock".
Après, ça dépend toujours de pleins de trucs, mais bon.
Même si tu stock des trucs inutiles, c'est pas grave, tu pourras les troquer en K2KK.

"Règle de base:

Stockez ce que vous mangez
Mangez ce que vous stockez."

Pff...

J'y arrive peu. Grosso modo nous mangeons 50 a 60% du stock et encore.

J'aime la viande fraiche, les bons produits de la ferme (AMAP), le fromage, les fruits frais, l.es legumes du potager(cette année disette).

Donc a part les conserves maisons, riz/pattes /lentilles/ maïs etc

Le reste est un stock statique mort.

Il y a une bonne partie qui se conserve tres longtemps, aliments Lyophilisés, feculent en sac mylar, Rations, NRG5, conserves de sardines, blé et maïs en vrac.
Le reste finit dans le ventre des chiens une fois la date limite bien passé...

A+

Après, il faut trouver des astuces/recettes pour consommer ce genre de produits.
Par exemple les sardines, je fais une recette de salade thaï avec, c'est trop bon ^^
Du coup il faut aussi stocker les ingrédients adaptés à ces recettes :
sauce thaï, huile de sésame, etc... Bref les trucs qui se stockent.
Si c'est k2kk, je remplacerais la salade et le choux par du tilleul et du chénopode, ça ira très bien ^^

Heu, je garde les boites de sardines une vingtaine d'années apres la date limite.
En me contentant de les retourner de tps en tps afin qu'elles oient tj bien imbibes d'huiles.

La sauce soja se conserve aussi quasi indefiniement.

A+

C' est marrant, personne n' a cité un aliment qui a subit une méga-crise montée de toutes pièces dans les années 70, et qui va encore en connaitre une là maintenant : Le sucre !

Idem " Le sel c' est la vie, que serait la vie sans un peu de sel ? " ( L' adieu au Roi ).

Le chocolat noir quasi-pur se conserve des lustres, les oeufs trempés dans une solution saline aussi....

Le miel, les levures chimiques, les épices, les herbes séchées en attendant que les jardinières poussent....

DES GRAINES non-F1 diverses et variées.........

Ah oui ! Philippe à raison, le sel / sucre, pas de développement bactérien, quasi impérissable à sec. Et quelques kg ne prennent pas de place... J'ai même déjà vu du gros sel en 5kg il me semble...

Et oui les graines j'oubliais ! De préférence que tu récupères chaque année sur tes plus beaux spécimens ! J'en ai encore d'il y a 3 ans sur différents légumes qui marchent toujours et j'en prélève même trop chaque années... On sais jamais.

Effectivement à ne pas oublier !

Il y la le site mezepice pour acheter en gros

Hum, graines ok

mais faut eviter courge courgette et autres potimarrons et concombres.

A moins de les ensacher et les fertiliser soi meme...

A+

-Thés, cafés, tisanes, bien hermétiques, se conservent longtemps.
-De l'alcool fort aussi. (Rhum, Vodka, Whiskey) . Marche bien en cas de déprime, se conserve indéfiniment et peut servir de désinfectant
-Du lait en poudre ! J'ai un stock de Régilait. On peut aisément dépasser la date limite, je l'utilise dans mes yaourts
-Beurre et oeufs en poudre (si pas de poules). Les oeufs en poudre marchent bien mais jamais essayé le beurre.
-Confitures, caramel beurre salé, miel, sirop d'érable, et tous plein de condiments épices : curry, herbes de provence, fonds de veau, poivres...ces trucs peuvent sensiblement améliorer les repas.


Perso j'ai aussi gros un problème, je suis trop habitué à la bonne bouffe, donc les boîtes et les conserves, j'ai vraiment du mal. Il paraît que les boîtes de sardines et de thon à l'huile, riches en omega 3, sont idéales, mais perso je trouve ça juste immonde. Pareil les raviolis et macédoines en boîte, je crois que je préfère encore manger du NRG5.

Si tu n'aimes pas les conserves du commerce.... Fais les.....

Survivalinthewoods a écrit:

-Thés, cafés, tisanes, bien hermétiques, se conservent longtemps.
-De l'alcool fort aussi. (Rhum, Vodka, Whiskey) . Marche bien en cas de déprime, se conserve indéfiniment et peut servir de désinfectant
-Du lait en poudre ! J'ai un stock de Régilait. On peut aisément dépasser la date limite, je l'utilise dans mes yaourts
-Beurre et oeufs en poudre (si pas de poules). Les oeufs en poudre marchent bien mais jamais essayé le beurre.
-Confitures, caramel beurre salé, miel, sirop d'érable, et tous plein de condiments épices : curry, herbes de provence, fonds de veau, poivres...ces trucs peuvent sensiblement améliorer les repas.


Perso j'ai aussi gros un problème, je suis trop habitué à la bonne bouffe, donc les boîtes et les conserves, j'ai vraiment du mal. Il paraît que les boîtes de sardines et de thon à l'huile, riches en omega 3, sont idéales, mais perso je trouve ça juste immonde. Pareil les raviolis et macédoines en boîte, je crois que je préfère encore manger du NRG5.

Pour les boîtes... Je n'arrive pas les truc tout prêt. Je me contente de légumes tout simples, en cas de défaillance du potager, histoire d'avoir de vitamines quand il le faut.

Pour les confitures, ça se tient bien ? Je me tâte à en stocker.... Logiquement à l'envers et vu le sucre, ça doit bien se garder j'imagine...

Perso je garde 1 ans les bocaux confiture... A la cave a l'abri de la lumière.

moi 7 ou 8 ans, sans gros pb.

Juste une fois confiture de mirabelle, pas assez cuite, un petit gout a la degustation, et une "tourista" bien fluide dans la 1/2h qui a suivi.


A+

Les confitures ça se garde bien, oui, vu le sucre.
Quand on les fait il faut bien les cuire à gros bouillon, il faut mettre du citron (ça participe à la prise de la confiture et à la conservation), et mettre la confiture chaude dans les pots propres et les retourner immédiatement (la confiture chaude stérilise le bocal quand tu la mets dedans et le couvercle quand tu la retournes). Moi perso je laisse sur le feu à feu doux pendant tout le remplissage des pots. Dès qu'un pot est rempli, je l'inverse. Puis au bout de 10 min --> eau froide.
Si ça fuit un peu quand tu retournes le pot, il faut la manger rapidement, le pot n'est pas hermétique. moi je jette le couvercle après. Ça coûte pas si cher ^^
Si on trouve sur l'étagère un pot qui fuit on le jette. Pareil pour toute odeur ou saveur bizarre.

Histrion a écrit:

Hum, graines ok

mais faut eviter courge courgette et autres potimarrons et concombres.

A moins de les ensacher et les fertiliser soi meme...

A+

Le problème vient surtout quand personne dans le coin ne cultive pareil que toi, et que ne cultives pas en assez grosses quantités pour autoféconder............ C' est si facile d' acheter " àpascher " au supermarket du coin !

Cela risque de ne plus être le cas très bientôt en réalité !

Perso les abeilles pullulent dans mon gros village, il y a un apiculteur qui a moult ruches et qui produit un miel d' excellente qualité.....

Sinon j' ai bossé dans l' autofécondation du maïs, je sais donc comment on fait...... Ce sont les sacs qui deviennent rares de nos jours par contre !

LLoyd68 a écrit:

Survivalinthewoods a écrit:

-Thés, cafés, tisanes, bien hermétiques, se conservent longtemps.
-De l'alcool fort aussi. (Rhum, Vodka, Whiskey) . Marche bien en cas de déprime, se conserve indéfiniment et peut servir de désinfectant
-Du lait en poudre ! J'ai un stock de Régilait. On peut aisément dépasser la date limite, je l'utilise dans mes yaourts
-Beurre et oeufs en poudre (si pas de poules). Les oeufs en poudre marchent bien mais jamais essayé le beurre.
-Confitures, caramel beurre salé, miel, sirop d'érable, et tous plein de condiments épices : curry, herbes de provence, fonds de veau, poivres...ces trucs peuvent sensiblement améliorer les repas.


Perso j'ai aussi gros un problème, je suis trop habitué à la bonne bouffe, donc les boîtes et les conserves, j'ai vraiment du mal. Il paraît que les boîtes de sardines et de thon à l'huile, riches en omega 3, sont idéales, mais perso je trouve ça juste immonde. Pareil les raviolis et macédoines en boîte, je crois que je préfère encore manger du NRG5.

Pour les boîtes... Je n'arrive pas les truc tout prêt. Je me contente de légumes tout simples, en cas de défaillance du potager, histoire d'avoir de vitamines quand il le faut.

Pour les confitures, ça se tient bien ? Je me tâte à en stocker.... Logiquement à l'envers et vu le sucre, ça doit bien se garder j'imagine...

Tout est bon quand t' as faim !

Prends-toi des raviolis premier prix et fais un jeune, ils te paraîtront succulents je te l' assure.....

Philippe a écrit:

LLoyd68 a écrit:

Survivalinthewoods a écrit:

-Thés, cafés, tisanes, bien hermétiques, se conservent longtemps.
-De l'alcool fort aussi. (Rhum, Vodka, Whiskey) . Marche bien en cas de déprime, se conserve indéfiniment et peut servir de désinfectant
-Du lait en poudre ! J'ai un stock de Régilait. On peut aisément dépasser la date limite, je l'utilise dans mes yaourts
-Beurre et oeufs en poudre (si pas de poules). Les oeufs en poudre marchent bien mais jamais essayé le beurre.
-Confitures, caramel beurre salé, miel, sirop d'érable, et tous plein de condiments épices : curry, herbes de provence, fonds de veau, poivres...ces trucs peuvent sensiblement améliorer les repas.


Perso j'ai aussi gros un problème, je suis trop habitué à la bonne bouffe, donc les boîtes et les conserves, j'ai vraiment du mal. Il paraît que les boîtes de sardines et de thon à l'huile, riches en omega 3, sont idéales, mais perso je trouve ça juste immonde. Pareil les raviolis et macédoines en boîte, je crois que je préfère encore manger du NRG5.

Pour les boîtes... Je n'arrive pas les truc tout prêt. Je me contente de légumes tout simples, en cas de défaillance du potager, histoire d'avoir de vitamines quand il le faut.

Pour les confitures, ça se tient bien ? Je me tâte à en stocker.... Logiquement à l'envers et vu le sucre, ça doit bien se garder j'imagine...

Tout est bon quand t' as faim !

Prends-toi des raviolis premier prix et fais un jeune, ils te paraîtront succulents je te l' assure.....

j'en suis persuadé.
Mais je suis pas fan de stocker des conserves qui contiennent de la viande... j'ai des doutes sur la conservation et les risques si on en mange après 3-4-5-10 ans...
sauf pour le thon, j'ai un retex personnel là dessus lol

D'ailleurs j'en profite, retex perso si ça intéresse certains, sur l'ananas tranché en conserve : J'ai mangé de la 2019 il y a quelques semaines, soit 3 ans après la date de "péremption" = RAS.

Peu importe l'ingrédient, si c'est bien stérilisé et que la conserve est en bon état, c'est bon.
Quand j'ai fais ma formation autoclave, les derniers morts Français du botulisme
c'était à cause de sauces tomate espagnoles donc voilà.