Soupes Deshydratées

Suite a divers postes du moment (rations militaires, stock suite conflit etc)

j'ai re-re- re réfléchis a mon stock déja conséquent mais axé a du "sur place" notamment en soupes, (pas mal de faites maison en bocaux et des briques..) en fait , je trouve que la soupe est un bon moyen de survie dans ces formats.. ça se boit même si on aplus de dents, et ça se prend chaud ou froid selon ce qu'on a de dispo en cuisspn et la saison..

j'ai cherché sur le net, quelques articles de bushcraft , mais rien de bien probant pour l'instant..

avez vous des retex sur la conservation de ces soupes déshydratées??

j'ai commencé en acheter une dixaine de l'entrée de gamme 39cts a du moyen de gamme 79cts.. je vais déja les gouter avant de voir ce que je vais stocker en quantité..
perso, j'en bois l'hiver lors de sorties hivernales en moto et c'est vrai qu'on se régale avec les potes quand il fait froid.. c'est aussi psychologique, mais une soupe chaude c'est bon pour le moral quand on a froid..

La soupe en brique c'est une arnaque. L'équivalent d'une patate, un demi poireaux pour une brique de 1L. La consistance est obtenue avec la technique l'épaississement des sauces à la farine ou autre que l'on connait en cuisine.

Pour le déshydraté je ne sais pas. Il faut bien consulter les valeurs nutritives sur l'étiquette

Tu as raison Ozzy, je vais prendre un éventail d'essais et noterez les valeurs nutritives..

la j'ai mangé Poule au vermicelle 39cts 50g pour 1 litre d'eau.. c'est de la flotte avec quelques épices relevées, je cherche la poule..
j'avais déja mangé des aldi , elles étaient moins claires..

Je suis aussi curieux sur la conservation réelle des soupe déshydratée (les petits sachets). Sans eau normalement cela devrait se conserver... Mais quid des sachets cartons/papiers qui prennent l'humidité dans l'air... Peut-être faut-il les sur emballer ? Sous vide ou cellophane...

JJ, je suis tombé sur cet article sur les aliments "impérissable" selon leur conditionnement.
La soupe en sachet en fait partie

https://www.sudinfo.be/id776777/article/2022-02-15/sante-ces-aliments-que-vous-pouvez-manger-apres-la-date-de-peremption-sans#:~:text=Gr%C3%A2ce%20%C3%A0%20leur%20emballage%2C%20les,apr%C3%A8s%20la%20date%20de%20p%C3%A9remption.

J'ai retrouvé il y a un moment au fond d'un placard des soupes de tomate en sachet, périmées depuis quelques années, bah c'était pas bon. La consistance était différente et le goût plutôt bof.
Donc comme le reste, il vaut mieux faire tourner le stock.

LLoyd68 a écrit:

JJ, je suis tombé sur cet article sur les aliments "impérissable" selon leur conditionnement.
La soupe en sachet en fait partie

https://www.sudinfo.be/id776777/article/2022-02-15/sante-ces-aliments-que-vous-pouvez-manger-apres-la-date-de-peremption-sans#:~:text=Gr%C3%A2ce%20%C3%A0%20leur%20emballage%2C%20les,apr%C3%A8s%20la%20date%20de%20p%C3%A9remption.

j'en ai gouté 3 en 3 jours, c'est des emballages alu sertis.. et effectivement secs.. je vais m'en faire tranquillement une petite caisse plastique..
et je vais faire une grande caisse de biscottes aussi ça j'avais pas capté les biscottes .. les biscottes passeront au congelo 2 ou 3 jours pour les charençons et aprés caisse dans le noir..

Bfr84 a écrit:

J'ai retrouvé il y a un moment au fond d'un placard des soupes de tomate en sachet, périmées depuis quelques années, bah c'était pas bon. La consistance était différente et le goût plutôt bof.
Donc comme le reste, il vaut mieux faire tourner le stock.

je vais tout acheter cette année (2024) et noterais quelques dates de péremption.. et je verrais aprés la date en essais..

celles que j'ai c'est environ toutes (eté 2025)

Bfr84 a écrit:

J'ai retrouvé il y a un moment au fond d'un placard des soupes de tomate en sachet, périmées depuis quelques années, bah c'était pas bon. La consistance était différente et le goût plutôt bof.
Donc comme le reste, il vaut mieux faire tourner le stock.

J'ai remarqué, que beaucoup de produit qui sont est avec de la tomate ça tourne.

JJ62 a écrit:

Bfr84 a écrit:

J'ai retrouvé il y a un moment au fond d'un placard des soupes de tomate en sachet, périmées depuis quelques années, bah c'était pas bon. La consistance était différente et le goût plutôt bof.
Donc comme le reste, il vaut mieux faire tourner le stock.

je vais tout acheter cette année (2024) et noterais  quelques dates de péremption.. et je verrais aprés la date en essais..

celles que j'ai c'est environ toutes (eté 2025)

Du coup en valeurs nutritives il y a quoi dedans ? celles d'ici c'est vraiment pas la joie

ozzy a écrit:

JJ62 a écrit:

Bfr84 a écrit:

J'ai retrouvé il y a un moment au fond d'un placard des soupes de tomate en sachet, périmées depuis quelques années, bah c'était pas bon. La consistance était différente et le goût plutôt bof.
Donc comme le reste, il vaut mieux faire tourner le stock.

je vais tout acheter cette année (2024) et noterais  quelques dates de péremption.. et je verrais aprés la date en essais..

celles que j'ai c'est environ toutes (eté 2025)

Du coup en valeurs nutritives il y a quoi dedans ? celles d'ici c'est vraiment pas la joie

va checker sur openfoodfacts

https://fr.openfoodfacts.org/cgi/search.pl?search_terms=soupe+royco&search_simple=1&action=process

majoritairement glucides et graisses pour la plupart

Il y a aussi les bouillon-cubes qui sont peut-être plus conservables dans le temps............

Quelques vermicelles et hop !

Plutôt que d'acheter des sachets de soupe déshydratée, fabriquez les , acheter une déshydrateuse 30€ , une machine pour mettre sous vide, râpez vos légumes poireaux, oignons carottes, déshydratée les et mettez en sachet, vous n'aurez pas de conservateur et vous pourrez faire des réserves de fruits et légumes séchés...

je comprend ton point de vue Lucien, perso , je fait mes soupes en bocaux.. la c'est juste un + et surtout manger a l'arrache en évacuation .. c'est plus rapide et facile de faire chauffer un peu d'eau comme on peut que de réhydrater et cuire une soupe de qualité..

la j'essaie diverses mauvaises cuisson pas conformes a la notice// ça passe. pas génial , mais mangeable..