Les champignons

Bonjour à tous,
Voila j'ai remarquer que personne n'en a parlé alors je me lance.
Les champignons peuvent aussi se cultiver !
La culture de champignons comestibles nécessite cependant un peu de connaissances, de pratique et de moyens.
Certains champignons sont plus facile à cultiver que d'autres (et aussi plus ou moins bon).
Il y a plusieurs avantages aux champignons :

• Recyclage de déchets sous forme de substrat de culture
  
• Rendement assez élevé (on va dire 500 gr minimum/kilo de substrat)
  
• Source de glucides, minéraux et caroténoïdes 1
  
• Permet de donner plus de gouts à certains plats
  

Un bon survivaliste à normalement la plupart du matériel nécessaire à la culture de champignon. Le reste du matériel obligatoire est peu couteux ou peut se fabriquer avec du matériel de récupération.
Si vous souhaitez en savoir plus je vous invite à visiter le blog ci dessous qui traite du sujet de manière très précise

LIENS :

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EDIT :
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Il serait bon de mettre un petit lien qui permettrais de dire quels champignons sont bons ou non

"Les champignons, quand on connait pas, on touche pas "

Merci du partage ^^

Certains champignons peuvent constituer une source intéressante de récréation, et une monnaie d'échange potentielle... idée à creuser  


Merci bien
Si tu t'y connais, fais nous aussi un topo avec photos des champignons comestibles les plus courants en France, par région, et éventuellement des idées de recettes.

Lunaera a écrit:

Il serait bon de mettre un petit lien qui permettrais de dire quels champignons sont bons ou non

"Les champignons, quand on connait pas, on touche pas "

Merci du partage ^^

=> J'ai ajouté un edit.

Mais je te conseille d’apprendre à bien reconnaitre 5 champignons comestibles très commun que tu peut trouver dans tes bois

Wyakkh a écrit:

Certains champignons peuvent constituer une source intéressante de récréation, et une monnaie d'échange potentielle... idée à creuser Razz


Merci bien Wink
Si tu t'y connais, fais nous aussi un topo avec photos des champignons comestibles les plus courants en France, par région, et éventuellement des idées de recettes.

Les champignons hallucinogènes sont peut être récréatifs mais n'en restent pas moins très dangereux (et illégaux).
Je ne sait en plus pas comment les cultiver (chaque champignons ont des phases de croissance avec des paramètres biens spécifiques à respecter).

Quand aux idées recettes hé bien tu peut les sautés, les brocher, les farcir, les faire en soupe/bouillon (cuisine Asiatique) ou en omelette (cuisine à la Asterix et Obélix "^^)

Bofs, pas tous dangereux et pas tous illégaux, comme bien des plantes à cultiver d'ailleurs  Faut les choisir, c'tout

cmoigui a écrit:

=> J'ai ajouté un edit.

  

Petite question "idiote" ( le chef a dit qu'il n'y avait pas de question idiote !!):
à ton avis, on peut récupérer l'empreinte des champignons de Paris qu'on trouve en supermarché (frais bien sûr pas en boîte ^^)

On peut aussi acheter des kits en jardinerie, pour les feignasses !  (humour hein)
Mycélium dans le compsot + terreau nutritif "étudié pour"

J'en ai déjà vu pour les champignons de paris.



Mais on ne doit pas pouvoir les faire pousser toute l'année, si ? (en conditions stables, en intérieur.)

Tu peut en effet récupérer une empreinte de champignon de paris frais et t'en servir. Mais c'est pas le plus pratique. Le plus pratique c'est tout bêtement de cloner le champignon de paris à partir d'un bout de celui ci.

Mais tu doit avant :

• Faire une gélose nutritive
  
• Ensemencer la gélose nutritive avec le morceau de champignon de paris afin d'avoir un mycélium
  
• Ensemencer ton substrat stérilisé avec ce mycéllium
  

Si tu utilise une empreinte que tu met en culture tu va avoir plein de mycelliums différents qui vont entrer en compétition les un les autres pour trouver de la nourriture. Avec un clone tu n'as qu'un seul mycélium, pas de compétition pour la bouffe et donc un meilleur rendement

Sache cependant que les champignons de Paris sont les plus dur à faire pousser (nécessite une couche de gobetage et des conditions spécifiques).
Les plus simples à faire pousser sont sans conteste les pleurotes pulmonaires. Viens ensuite les Shiitake.
Allez faire un tour sur le blog vous trouverez réponse à toute vos questions plus haut et avec plus de détails

Intéressant,

Liens pour les champis de paris ( Les meilleurs )
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Pas très simple mais  pas infaisable,
Ça devait être plus facile pour Mr. et Mme tous le monde au XIX eme siècle de ce procurer les éléments nécessaires
fumier de cheval, paille, seigle, ect
Alors qu'aujourd'hui en ville...


En tous cas le rendement semble plus élevé que les légumes

Qlq un ici a déjà essayé?

Oui, j'ai essayé une tournée de pleurotes pulmonaires avec des matériaux simples trouvable en ville. Soit du Blé précuit dans un ancien bocal de petit pois avec du coton simple en filtre à air.
C'est un échec, de la moisissure c'est développer en surface. Cependant je pense que c'est dus à une mauvaise stérilisation du bocal. Il faudrait que je réessaye.

Ben au moins t'as réussi à faire de la pénicilline ^^

Rigole mais je suis sur à 75 % que c'est du pénicillium :p

Il y a de grandes chances oui

Bon courage!

Je suis l affaire

Depuis que j'ai mis du BRF dans mon jardin j'ai pleins de champignons qui poussent même dans la pelouse mais ils ne sont pas comestible (enfin je crois )

Bonsoir,
merci pour toutes les contributions ci-dessus, le sujet est très intéressant, et risque d'être indispensable bientôt.

Ma petite contribution : cet article de Ouest-France qui n'est pas technique du tout, mais donne les conseils de base. Je vous le livre tel quel :

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Bonne soirée à vous !
Amitiés du Jura (coté français).

Thanks